Hamilton Beach 29881 Use & Care - Page 51

840194101 FRv01.qxd:Layout 1 7/30/10 8:40 AM Page 51 Recettes - Gluten-Free (Sans gluten) (Cycle ) Pain de sandwich sans gluten 680 g (1,5-lb.) Pain 375 ml (1 1/2 tasses) de lait chaud (vache, riz, soja ou noix) 175 ml (3/4 tasse) d'œufs entiers (il faut mesurer 3/4 tasse) 60 ml (1/4 tasse) d'huile végétale 5 ml (1 cuiller à café) de vinaigre de cidre ou de jus de citron 3,8 ml (3/4 cuiller à café) de sel marin 30 ml (2 cuillers à soupe) de sucre 15 ml (1 cuiller à soupe) de gomme xanthane 5 ml (1 cuiller à café) de gomme de guar 3,8 ml (3/4 cuiller à café) de granules de lécithine (soja ordinaire) 15 ml (1 cuiller à soupe) de farine de pomme de terre 750 ml (3 tasses) de farine toutusage sans gluten 10 ml (2 cuillers à café) de levure sèche active Gardez tous les ingrédients à température ambiante. Fouettez les ingrédients liquides ensemble jusqu'à obtenir un mélange très onctueux. Versez le mélange dans le moule à pain. Dans un autre bol, fouettez ensemble les ingrédients secs, sauf la levure, en les mélangeant bien. Versez le mélange d'ingrédients secs sur celui d'ingrédients liquides. Faites un petit puits au milieu du dessus des ingrédients secs et ajoutez la levure. Recette offerte par Bob's Red Mill Natural Foods, copyright 2010. Rendez-vous sur le site de Bob's Red Mill à www.bobsredmill.com pour plus de recettes de machine à pain ou pour trouver où les produits Bob's Red Mill sont vendus. Pain aux céréales entières Cette recette sans gluten comprend 50 % de plus de céréales entières en utilisant la farine de riz complet. 680 g (1,5-lb.) Pain 500 ml (2 tasses) d'eau chaude 65 °C (150 °F) 3 gros oeufs, légèrement battus 5 ml (1 cuiller à café) de vinaigre de cidre 60 ml (1/4 tasse) d'huile de colza 500 ml (2 tasses) de farine de riz complet 125 ml (1/2 tasse) de farine de tapioca 125 ml (1/2 tasse) de fécule de pomme de terre 125 ml (1/2 tasse) de farine de pois chiche 7,5 ml (1 1/2 cuiller à café) de sel marin 23 ml (4 1/2 cuillers à café) de gomme xanthane 45 ml (3 cuiller à soupe) de sucre 45 ml (3 cuiller à soupe) de colorant à café 11,3 ml (2 1/4 cuillers à café) de levure sèche active Dans un bol, fouettez ensemble l'eau chaude, les œufs, le vinaigre et l'huile. Placez les ingrédients liquides dans le moule à pain. Dans un bol distinct, mélangez ensemble la farine de riz, la farine de tapioca, la fécule de pomme de terre, la farine de pois chiche, le sel marin, la gomme xanthane, le colorant à café et le sucre. Versez le mélange d'ingrédients secs sur celui d'ingrédients liquides. Faites un petit puits au milieu du dessus des ingrédients secs et ajoutez la levure. Recette offerte par Bob's Red Mill Natural Foods, copyright 2010. Rendez-vous sur le site de Bob's Red Mill à www.bobsredmill.com pour plus de recettes de machine à pain ou pour trouver où les produits Bob's Red Mill sont vendus. 51