Hamilton Beach 29881 Use & Care - Page 80

840194101 SPv01.qxd:Layout 1 7/30/10 9:14 AM Page 80 Recetas - Libre de Gluten (ciclo ) Pan para sándwiches libre de gluten 1.5-lb. Hogaza 1 1/2 tazas (375 ml) de leche tibia (de vaca, arroz, soya o nuez) 3/4 taza (175 ml) de huevo entero (debe medir 3/4 tazas) 1/4 taza (60 ml) de aceite vegetal 1 cucharadita (5 ml) de vinagre de sidra o jugo de limón 3/4 cucharadita (3.8 ml) de sal marina 2 cucharadas (30 ml) de azúcar 1 cucharada (15 ml) de goma xántica 1 cucharadita (5 ml) de goma guar 3/4 cucharadita (3.8 ml) de lecitina granulada (soya común) 1 cucharada (15 ml) de harina de papa 3 tazas (750 ml) de harina para hornear común libre de gluten 2 cucharaditas (10 ml) de levadura seca activa Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Bata todos los ingredientes líquidos juntos hasta que queden homogéneos. Añada los ingredientes líquidos al molde para pan. En otro tazón, mezcle los ingredientes secos, con excepción de la levadura, hasta que queden bien unidos. Vierta los ingredientes secos sobre los húmedos. Haga un pequeño orificio sobre la parte superior de los ingredientes secos y agregue la levadura. La receta es gentileza de Red Mill Natural Foods, derechos de reproducción 2010. Si desea más recetas para la máquina panificadora o averiguar dónde se venden los productos Bob's Red Mill, visite Bob's Red Mill online en www.bobsredmill.com. Pan integral Esta receta libre de gluten tiene más del 50% de granos enteros utilizando harina de arroz integral. 1.5-lb. Hogaza 2 tazas (500 ml) de agua caliente (150°F) 3 huevos grandes batidos ligeramente 1 cucharadita (5 ml) de vinagre de sidra 1/4 taza (60 ml) de aceite de canola 2 tazas (500 ml) de harina de arroz integral 1/2 taza (125 ml) de harina de tapioca 1/2 taza (125 ml) de almidón de papa 1/2 taza (125 ml) de harina de garbanzos 1 1/2 cucharaditas (7.5 ml) de sal marina 4 1/2 cucharaditas (23 ml) de goma xántica 3 cucharadas (45 ml) de azúcar 3 cucharadas (45 ml) de crema no láctea 2 1/4 cucharaditas (11.3 ml) de levadura seca activa En un tazón, bata el agua caliente, los huevos, el vinagre y el aceite. Coloque los ingredientes líquidos en el molde para pan. En otro tazón, mezcle la harina de arroz, la harina de tapioca, el almidón de papa, la harina de garbanzo, la sal marina, la goma xántica, la crema no láctea y el azúcar. Vierta los ingredientes secos sobre los húmedos. Haga un pequeño orificio sobre la parte superior de los ingredientes secos y agregue la levadura. La receta es gentileza de Red Mill Natural Foods, derechos de reproducción 2010. Si desea más recetas para la máquina panificadora o averiguar dónde se venden los productos Bob's Red Mill, visite Bob's Red Mill online en www.bobsredmill.com. 80