Hamilton Beach 29881 Use & Care - Page 56

840194101 FRv01.qxd:Layout 1 7/30/10 8:40 AM Page 56 Recettes - Dough (Pâte) (Cycle ) Petits pains mollets 680 g (1,5-lb.) Pain 250 ml (1 tasse) de lait 60 ml (1/4 tasse) de beurre, à tem- pérature ambiante 1 œuf, légèrement battu 60 ml (1/4 tasse) de sucre 5 ml (1 cuiller à café) de sel 1 L (4 tasses) de farine tout-usage 10 ml (2 cuillers à café) de levure de machine à pain À la fin du cycle de pâte (dough), retirez la pâte de la machine à pain. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) et maintenez-le appuyé plusieurs secondes pour terminer le cycle. Placez sur le comptoir saupoudré de farine. Graissez un moule à pain 23 x 33 cm. Coupez la pâte en deux, puis divisez chaque moitié en 8 morceaux. Placez dans un moule graissé. Laissez lever jusqu'à ce qu'elle double presque de taille, environ 45 minutes. Faites cuire à 190° pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Recette pour 16 petits pains. Pâte à pizza 680 g (1,5-lb.) Pain 250 ml (1 tasse) d'eau 5 ml (1 cuiller à café) de sel 15 ml (1 cuiller à soupe) de beurre ou d'huile végétale 750 ml (3 tasses) de farine à pain 10 ml (2 cuillers à café) de levure de machine à pain À la fin du cycle de pâte (dough), retirez la pâte de la machine à pain. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) et maintenez-le appuyé plusieurs secondes pour terminer le cycle. Placez sur le comptoir saupoudré et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes. Mettez en forme dans un moule à pizza rond de 38 ou 40 cm. Ajoutez vos garnitures de pizza préférées. Faites cuire à 246° pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la pizza soit cuite. Recette pour une pizza de 40 cm. Fouace Pâte 250 ml (1 tasse) d'eau 5 ml (1 cuiller à café) de sel 5 ml (1 cuiller à café) de sucre 810 ml (3 1/4 tasses) de farine à pain 10 ml (2 cuillers à café) de levure de machine à pain Garnitures 15 à 30 ml (1 à 2 cuillers à soupe) de semoule de maïs 30 ml (2 cuillers à soupe) d'huile d'olive 45 ml (3 cuillers à soupe) de basilic frais, grossièrement haché 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé À la fin du cycle de pâte (dough), retirez la pâte de la machine à pain. Appuyez sur le bouton START/STOP (marche/arrêt) et maintenez-le appuyé plusieurs secondes pour terminer le cycle. Placez sur le comptoir saupoudré et laissez la pâte reposer pendant 10 minutes. Saupoudrez de semoule de maïs un moule de roulé à la gelée ou une plaque à biscuits. Roulez la pâte en un grand rectangle. Placez le rectangle sur le moule. Faites des indentations avec les doigts espacées d'environ 2,5 à 5 cm. Aspergez d'huile le dessus de la pâte. Laissez monter 30 à 45 minutes. Saupoudrez la pâte de basilic et de fromage. Faites cuire à 204° pendant 20 à 25 minutes. Recette pour 1 fouace. 56