Viking VSM700SG Use and Care Manual - Page 109

PURE DE MANZANAS 900 g (2 libras) de manzanas McIntosh (también pueden usarse otras manzanas, como las Granny Smith) 1 cucharada de canela molida 5 cucharadas de azúcar moreno 1/2 cucharadita de jugo de limón Ingredientes para 550 mL (1 pinta) • Pele, quite el corazón y corte las manzanas en cuartos • Eche el azúcar, la canela y el jugo de limón en un tazón • Coloque las manzanas en el triturador, y eche los trozos triturados en el tazón con la mezcla azucarada • Una vez trituradas, mezcle las manzanas con la mezcla de azúcar, y coloque en el refrigerador hasta enfriar • Es excelente para postres, y muy bueno en lomo de venado asado al horno PAPAS ANNA 3 papas delgadas, peladas Sal a gusto 1 cucharada de mantequilla Ingredientes para 12 porciones • Precaliente el horno hasta 190 ºC (375 ºF) • Coloque las papas en el rebanador, y rebane en trozos delgados en forma de disco • Coloque las papas en una disposición circular, pincele con mantequilla y rocíe con sal • Hornee hasta que esté crujiente, corte en tajadas y sirva PAPAS RÖSTI 3 papas grandes (peladas y cortadas en cuartos) Sal a gusto Pimienta a gusto 60 g (2 onzas) de mantequilla derretida Ingredientes para 12 porciones • Triture las papas en el triturador de alta velocidad, y échelas en un tazón • Agregue sal y pimienta a la mezcla • Caliente la mantequilla en una sartén no adherente • Extienda las papas trituradas por la sartén en forma pareja, y saltee en man- tequilla hasta que estén doradas y crujientes (deben parecerse a un pastel) • Corte en cuartos y sirva 23