Viking VSM700SG Use and Care Manual - Page 49
ContrÔle De Vitesse Du MÉlange/accessoires
View all Viking VSM700SG manuals
Add to My Manuals
Save this manual to your list of manuals |
Page 49 highlights
CONTRÔLE DE VITESSE DU MÉLANGE/ACCESSOIRES (Voici les vitesses recommandées. Ajustez en fonction des besoins de votre recette. En général pour les meilleurs résultats augmentez lentement le contrôle jusqu'à la vitesse voulue) MIN - BRASSAGE La vitesse de brassage est prévue pour combiner des éléments, comme l'insertion d'ingrédients secs dans une préparation pour gâteau, ou pour homogénéiser des mélanges lourds. 2-4 - MÉLANGE La vitesse de mélange convient bien pour combiner les ingrédients comme pour la confection d'une purée de pommes de terre. Il convient également bien pour les pâtes légères ou pratiquement liquides. Cette vitesse convient pour les accessoires passoire/tamis, et trancheur/broyeur et presse-légumes/fruits à grande vitesse. 5-8 - BATTAGE La vitesse de battage est adéquate pour pétrir la pâte ou terminer la pâte lisse de gâteaux. Cette vitesse convient bien avec le broyeur d'aliments/hachoir à viande et également pour l'accessoire à faire les pâtes. 9-12 - CRÉMAGE La vitesse de crémage est parfaite pour crémer shortening et sucre pour la confection de biscuits ou gâteaux, ou bien réaliser du glaçage. MAX - FOUETTAGE C'est la vitesse utilisée pour ajouter de l'air au mélange pour la confection par exemple des meringues ou des crèmes pâtissières, ou bien sûr la crème fouettée. Cette vitesse est indiquée pour faire fonctionner l'accessoire à mélanger grande vitesse. IMPULSIONS Cette possibilité est utilisée avec l'accessoire haute vitesse à trancher, Pour des tâches rapides et contrôlées par actionnement à durée limitée. En appuyant sur « P » l'appareil active l'accessoire à trancher à grande vitesse jusqu'au relâchement. 6