Viking VSM700SG Use and Care Manual - Page 110

PAPAS A LA LIONESA 900 g (2 libras) de papas peladas 230 g (8 onzas) de juliana de cebolla 85 g (3 onzas) de mantequilla Sal a gusto Pimienta a gusto Ingredientes para alrededor de 900 g (32 onzas) • Corte en juliana (en tiras delgadas) 230 g (8 onzas) de cebolla • Cocine las papas al vapor hasta que estén parcialmente hechas • Coloque las papas en el rebanador, y rebane en trozos en forma de disco de alrededor de 6 mm (1/4") • Caliente la mantequilla en una sartén grande • Saltee las cebollas en la mitad de la mantequilla hasta que estén tiernas, retírelas y colóquelas en un tazón • Agregue el resto de la mantequilla en la sartén de la que sacó las cebollas, y vuelva a calentar • Agregue las papas en la sartén y saltéelas hasta que estén doradas • Agregue las cebollas nuevamente a las papas para combinar el gusto • Sazone con sal y pimienta, y sírvalas calientes FONDUE 140 g (5 onzas) de Gouda (o su queso favorito) 30 mL (1 onza) de vino blanco Ingredientes para alrededor de 170 g (6 onzas) • Coloque el queso en el triturador de alta velocidad; una vez triturado, coloque el queso en un tazón para fondue • Agregue vino al queso, y caliente • Mezcle el vino y el queso hasta que el vino se haya combinado totalmente • Luego, use su pan favorito para mojar en la fondue MASA BASICA PARA PASTA 4 huevos 30 mL (1 onza) de aceite de oliva 1 cucharada de sal 3 3/4 tazas de harina • Coloque los huevos y el aceite en la taza medidora, y bata los huevos; agregue agua hasta que el nivel llegue a 500 g • Coloque la harina y la sal en el tazón de la batidora y comience a mezclar lentamente; agregue los huevos hasta que se hayan combinado totalmente • Mezcle hasta que la masa parezca pan rallado; luego elija su forma preferida, y pásela por el accesorio para pastas 24