Viking VSM700SG Use and Care Manual - Page 126

MERENGUE BASICO 1 taza de claras de huevo 1/2 taza de azúcar Ingredientes para recubrir 1 pastel • Coloque las claras de huevo en el tazón de la batidora, y bata con el batidor de alambre • Una vez que las claras de huevo forman picos blandos (claras a punto de nieve), agregue lentamente el azúcar • Luego, recubra su pastel • La viscosidad del merengue puede determinarse por la cantidad de azúcar: cuanto más azúcar más espeso será el merengue, y cuanto menos azúcar más blando será QUESADILLAS 230 g (8 onzas) de queso mozzarella 1 pimiento verde asado, rebanado 1 cebolla en juliana (cortada en tiras delgadas) Pollo deshebrado salteado (sazonado con sal, pimienta, comino y curry) Sal a gusto Pimienta a gusto Curry a gusto Comino a gusto • Ase el pimiento y quítele la piel y las semillas • Rebane y saltee la cebolla en mantequilla, curry, comino, sal y pimienta • Saltee el pollo en mantequilla, comino y curry • Desmenuce el queso con el accesorio rebanador/triturador profesional Viking • Cubra con mantequilla un lado de la tortilla, y colóquela con el lado de la mantequilla hacia abajo en la sartén no adherente Viking • Agregue una cantidad generosa de queso sobre toda la tortilla • En un lado agregue la cebolla, el pimiento y el pollo sazonado • Usando una espátula, doble un lado sobre el otro • Dé vuelta y sirva Accesorio: Accesorio rebanador/triturador de disco de alta velocidad 40