Viking VSM700SG Use and Care Manual - Page 68
PrÉparation De Base Pour PÂtes FraÎches Au Basilic
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PRÉPARATION DE BASE POUR PÂTES FRAÎCHES AU BASILIC 4 œufs 60 g (2 oz) de feuilles de basilic fraîches 30 cl d'huile d'olive 1 cuiller à soupe de sel 840 g (3 3/4 tasses) de farine • Placez les œufs et l'huile dans un récipient gradué, battez et ajoutez de l'eau jusqu'à atteindre environ un demi litre • Placez la farine et le sel dans le bol du mélangeur et commencez à mélanger lentement en versant progressivement le mélange précédent et les feuilles de basilic hachées jusqu'à incorporation complète • Mélangez jusqu'à ce que la pâte rétasseère toutes les miettes des parois puis choisissez votre matrice et faites passer la pâte dans la machine à faire les pâtes fraîches 25
PRÉPARATION DE BASE POUR PÂTES FRAÎCHES AU BASILIC
4 œufs
60 g (2 oz) de feuilles de basilic fraîches
30 cl d'huile d’olive
1 cuiller à soupe de sel
840 g (3
3
/
4
tasses) de farine
• Placez les œufs et l’huile dans un récipient gradué, battez et ajoutez de l’eau
jusqu’à atteindre environ un demi litre
• Placez la farine et le sel dans le bol du mélangeur et commencez à mélanger
lentement en versant progressivement le mélange précédent et les feuilles
de basilic hachées jusqu’à incorporation complète
• Mélangez jusqu’à ce que la pâte rétasseère toutes les miettes des parois puis
choisissez votre matrice et faites passer la pâte dans la machine à faire les
pâtes fraîches
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